14. 佛手柑奶茶与千层

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盛极一时的大叔蛋糕店彻底歇菜，门前曾光鲜亮丽的两排花篮都萎了，门口的红地毯也变得皱巴乌黑，柳永纯其他的都好办，但厕所拆了能装哪去？刘大娘可不陪他玩了，再疼爱儿子她也不愿意让房子折腾坏了。

至此，旧街又只有奶奶蛋糕店一家蛋糕店了。

下午四点左右，海辛衍又骑上电三轮来送草莓，依旧是帮忙把草莓放到后厨桌上。

“谢谢啊辛衍，对了你女儿还喜欢那个生日蛋糕吗？”

“她很喜欢，多谢桥姐了，她那天特别高兴还说明年也要来你这订”，海辛衍说起女儿来喜眉笑眼。

“那就好”，翁之桥放下心来，虽然那份冰雪之城蛋糕她自己做得特开心，但自嗨不可取还是要看受众的反馈如何。

今天店里蛋糕卖的快，饮品销量也不错，但翁之桥不打算再补货，人一休息过就容易惰性上头，上次去樱花林野炊放松很有成效，翁之桥决定好好工作的同时不把自己逼太紧。

于是她把店门口牌子翻转到歇业状态，锁好门，翁之桥打算去附近水果店采买点鲜果，店里常备的只有草莓、椰子、青柠檬和柚子，海烯送的猕猴桃她也吃完了。

走进水果店，水果芬香飘飘，翁之桥绕着货架转了一圈也没找到形似佛手，有点倭瓜相的水果。

老板郭大姐见店里有位老妇人在店里兜圈仿佛在寻找什么样，热心地走上前：“你好，你需要什么水果？”

翁之桥三言两语朝郭大姐描述，郭大姐一听便知，“佛手柑啊，店里后院倒是有栽，就是没熟，还是青色的，你可以过段再来。”

“我要的就是青涩的佛手柑，青果现在卖吗？”

郭大姐觉得奇怪，但生意哪有不做的，“卖的，你要多少？”

翁之桥琢磨着，她也只是那天无聊在摇椅上看蔬果百科读到的还没见过实物，“我能先去看看吗？”

后院空旷，郭大姐开凿了一片田地，蔬果满园挂枝丰田，翁之桥脚踩石板跟在郭大姐身后绕过菜田，来到几株矮树苗跟前，矮树苗快至一人高，绿叶繁茂青果垂枝。

“喏，这几株都是佛手树，你看看”，郭大姐划拉着手给翁之桥圈画种植佛手柑的片区。

佛手柑青果果肉酸但香气很清冽，熟透的黄果甜蜜细腻，翁之桥对青果很感兴趣，甜的水果那么多但味道爽口的为少。矮树苗上的佛手柑有巴掌大的也有半个巴掌大的，翁之桥两种都买了几斤，全是青色的，一点黄也没有，正是她需要的。现在虽不是枇杷季节，郭大娘却推荐了一款小果枇杷，说是包甜，翁之桥就也买了些。

回到家翁之桥洗了个小的佛手柑尝尝，没熟透的青果很酸但味道很清新，不太适合单吃，翁之桥把青果切成薄片和切丝的紫甘蓝一起拌了焙煎芝麻沙拉酱做沙拉，佛手柑清爽紫甘蓝脆生配上咸香沙拉酱，很开胃。

她还扒了颗枇杷试试味，水脆甘甜，不足的是是剥皮麻烦再去掉核的份量辛苦剥的枇杷一口就能塞嘴里吃完，当然这是她的问题，小果枇杷不背锅。

吃饱翁之桥就想发呆，说起来蛋糕一直在上新，饮品却只有两种。

翁之桥砸吧砸吧嘴，回忆了一下刚才的两种果香，感觉佛手柑还挺适合做奶茶的，她好久没喝奶茶了。这么想着翁之桥就掏出手机点了超市外卖，买了雪克杯、咖奶、茉莉绿茶、捣压棒、冰格模具、泡茶桶、挤酱瓶、无花果碎、碧根果碎、香草荚、小瓶果糖还有奶油枪的容器和气弹。

二十八分钟足够翁之桥做一个千层蛋糕。佛手柑拿一颗大的把皮切成小片和一盒牛奶一起放入破壁机，佛手柑果肉翁之桥留着下次做沙拉，磕三粒鸡蛋到碗里打散均匀，把破壁机打出来的牛奶倒一半进蛋液里搅拌，分次加入一百五十克面粉继续搅拌均匀，再加入四十克玉米油搅拌，面糊调好起锅烧热，摊一张千层皮放两勺面糊，翁之桥手抓锅柄把面糊在锅里荡匀，煎好的千层皮都先放盘里备用。

翁之桥拿一个干净的大盆接着做奶油，盆里放入三百克淡奶油，三克白醋，三十克白糖，还有刚才留一半的佛手柑液，用打蛋器打发出奶油状。

翁之桥又拿了个空盘，放一张千层皮拿刮铲挖一勺奶油抹匀，层层叠加直到千层皮和奶油用尽，翁之桥手拿蛋糕切刀分了块小三角千层出来。

手机铃声响起，从绿色外卖哥手中接过袋子，翁之桥稍微清洗下用具，清水灌进冰格模具放冰箱冷冻层冻冰，把茉莉绿茶用烧开的水泡上，又拿出电子秤放上挤酱瓶倒入果糖和香草荚调奶油糖，再将奶油枪放上电子秤清零后倒入淡奶油和奶油糖，装入气弹上下摇晃数次，之后卸下气弹反复三次，最后一颗气弹保留放进冰箱冷藏备用。

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