第二十九章 铁勺师傅(第1/2页)
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等人走近了，崔玉林介绍道：“小表叔，这是我和你说过的大厨江棠雪同志。本来想让她给你露一手的，不过今天时间不凑巧，只能在饭店见个面了。日后有机会，一定要尝尝她的手艺。”
说完，又和江棠雪介绍：“这是我小表叔赵为民，他有一家自己的建筑公司，暂时承包了城南那块地的开发。”
“赵老板，很荣幸认识你，我正准备开一家饭馆，等日后开业了，还请您一定赏光”，江棠雪接着崔玉林的话头说道。
赵为民仔细打量了一圈后，微微颔首：“看你年纪和玉林差不多，我就叫你小江了。玉林和我说了两三次了，你的手艺让人拍案叫绝。我下午还要去政府开会，这次是没有口福了。”
话音刚落，身后传来了拍铃声，是他们刚刚点的菜好了。
崔玉林起身，用托盘把菜端了回来。
国营饭店的厨艺还是有些手艺的，色相香味正好，就是不知道味道怎么样？
崔玉林分了碗筷，说道：“咱边吃边说吧。”
等着赵为民动了第一筷子，江棠雪夹了一筷子凉拌三丝。
三丝是豆腐皮丝，黄瓜丝和萝卜丝。厨师的刀功不错，三丝切的粗细均匀。豆腐皮丝软，吃起来略有嚼劲，黄瓜丝没有去皮，吃起来清脆爽口。萝卜丝用的是胡萝卜，刚进口有些偏硬，嚼到最后能品尝出一丝甜味。整体调味中规中矩，家常的手艺。
看江棠雪吃的认真，赵为民问了一句：“小江，你觉得这凉拌三丝怎么样？”
放下筷子，江棠雪说出了自己的看法：“胡萝卜丝偏硬，如果能焯水后再拌，口感会更好。调味时油温过高，导致其中的辣椒有些微焦，不过不太明显。”
一个好厨子，必定会有一个好的味觉。原主做饭不好吃，有一个很重要的原因，就是味觉不太灵敏。
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